Usar o micro-ondas para fazer um ovo é uma solução incrível para quem está com fome e sem paciência — afinal, fica pronto em menos de dois minutos.
Mas se você está aqui, provavelmente já viu um ovo explodir dentro do micro-ondas (ou ficou com medo disso acontecer). Não se culpe: isso acontece com muita gente, porque falta técnica e segurança.
Neste guia completo, você vai aprender como cozinhar ovo no micro-ondas com segurança, sem sujeira, sem susto e com os tempos exatos para cada ponto da gema. Tudo isso com orientações confiáveis para proteger sua saúde e a integridade do micro-ondas.
“Cozinhar rápido não deve ser cozinhar com medo.”
Vamos transformar o micro-ondas no seu melhor amigo da cozinha?
Tabela de conteúdos
Por que o ovo explode no micro-ondas (e como evitar)
O ovo é um alimento selado por natureza: sua casca é dura, e dentro há umidade. Quando aquecemos rápido demais, a água interna vira vapor e não consegue escapar. Resultado: pressão → BOOM
E não é só a casca: mesmo sem ela, a clara e a gema possuem membranas internas, que também prendem o vapor e podem causar explosões se não forem perfuradas corretamente.
Para evitar isso, precisamos de três cuidados essenciais:
1️⃣ Água sempre → o ovo deve ficar totalmente submerso
2️⃣ Potência moderada → micro-ondas não gosta de pressa
3️⃣ Pausas curtas → evita acúmulo de vapor interno
Se você está começando a cozinhar agora, dá para complementar essa técnica com o guia de 7 métodos para cozinhar ovos no fogão, que já está publicado no blog e ajuda iniciantes a ganharem segurança.
A Harvard T.H. Chan School of Public Health reforça que o micro-ondas pode ser uma forma segura de cocção, desde que tempo e temperatura sejam controlados cuidadosamente.
O vapor preso é o vilão
- Quanto mais rápido o aquecimento
- Maior o risco de explosão
Por isso, não use potência alta.
A técnica correta: água sempre
A água cria um ambiente úmido que dissipa o calor e reduz a pressão interna do ovo.
Sem água = explosão quase garantida
Com água = cozimento estável e seguro
Como cozinhar ovo no micro-ondas com segurança
Passo a passo definitivo
Esse método funciona tanto para gema mole quanto para gema dura.
🔹 Método 1 — Cozinhando com casca
✔ Ideal para quem quer praticidade e quer descascar depois
Passo a passo
1️⃣ Coloque o ovo dentro de um copo ou tigela pequena
2️⃣ Cubra com água fria até 2 cm acima do ovo
3️⃣ Adicione uma pitada de sal (ajuda a casca não rachar)
4️⃣ Aqueça por 30 segundos em potência média
5️⃣ Dê uma pausa de 10 segundos
6️⃣ Aqueça mais 30 a 45 segundos
7️⃣ Retire com cuidado e coloque em água gelada por 1–2 minutos
✔ Pronto!
Não fure a casca nesse método, porque a água já garante segurança.
Método 2 — Cozinhando sem casca (ovo na caneca)
✔ Mais rápido e ideal para saladas, lanches e patês
Passo a passo
1️⃣ Quebre o ovo em uma caneca
2️⃣ Cubra com água até cobrir completamente o ovo
3️⃣ Fure a gema com um palito (obrigatório!)
4️⃣ Aqueça 30 segundos em potência média
5️⃣ Pausa de 10 segundos
6️⃣ Aqueça mais 20–40 segundos conforme o ponto desejado
7️⃣ Faça o choque térmico antes de escorrer
Aqui furar a gema é obrigatório para evitar estouro.
Ajustando tempos conforme o ponto
Cada microondas é um mundo — a potência varia muito. Por isso, sempre prefira aumentar o tempo em intervalos curtos.
Tempos médios recomendados:
| Ponto desejado | Tempo total (potência média) | Observação |
| Gema mole | 45–60 segundos | Sempre com pausas |
| Gema cremosa | 60–75 segundos | Melhor textura |
| Gema dura | 80–90 segundos | Não passe muito |
E se você quiser dominar os tempos no fogão, com tabela visual gema mole / cremosa / dura, esse guia aqui vai te ajudar demais: Quanto tempo cozinhar ovo: tabela completa do ponto perfeito da gema
A FDA alerta que ovos devem ser cozidos totalmente ou pasteurizados quando houver intenção de armazenar depois — o cozimento correto é o principal fator para eliminar risco de salmonella (fonte confiável — dofollow).
Truque para parar o cozimento na hora
Tire do micro-ondas e coloque em água bem gelada por 1 minuto.
Se pular esse passo, a gema continua cozinhando por dentro, e o ponto pode passar do limite.
E se eu quiser comer imediatamente?
Sem água gelada, espere uns 30–60 segundos antes de abrir:
Ovo recém-aquecido pode espirrar se aberto na hora
Segurança primeiro
Erros que você NUNCA deve cometer
| Erro | Resultado |
| Aquecer sem água | Explosão quase certa |
| Perfuração mal feita da gema | Pode explodir do mesmo jeito |
| Potência alta sem pausas | Vapor se acumula |
| Abertura imediata | Espirro quente perigoso |
O micro-ondas é rápido — mas o cuidado precisa ser o mesmo.
“O micro-ondas pode ser rápido — mas o cuidado continua sendo essencial.”
Se quiser fazer o processo no fogão, com 7 métodos diferentes, já existe um guia completo no blog com tudo que você precisa para se sentir seguro cozinhando:
Conclusão
Cozinhar ovo no micro-ondas é uma das formas mais rápidas de ter algo gostoso e nutritivo no prato. O segredo não está no tempo — está na segurança:
✔ Água sempre
✔ Potência moderada
✔ Pausas curtas
✔ Resfriamento antes de abrir
Com essas etapas, a explosão fica no passado e o micro-ondas trabalha a seu favor. Na cozinha, a gente aprende fazendo — e agora você tem o conhecimento para fazer bem e com confiança.
Comece com um ovo. Daqui a pouco, você está cozinhando sem medo, todo dia.
Perguntas comuns
1️⃣ Posso cozinhar ovo no micro-ondas dentro da casca?
Sim, desde que submerso em água e com pausas. Nunca aqueça seco.
2️⃣ Preciso mesmo furar a gema?
Se o ovo estiver sem casca, sim. Se estiver com casca e submerso em água, não é obrigatório.
3️⃣ Posso comer imediatamente depois de tirar do micro-ondas?
Ideal é resfriar na água gelada para evitar espirros de calor ao abrir.
4️⃣ Por que o ovo estoura mesmo furado?
Pausas muito curtas ou potência alta ainda podem acumular vapor.
5️⃣ Ovo pode ficar fora da geladeira depois de cozido?
No máximo 2 horas. Depois disso, guardar em geladeira por até 7 dias.